おいしい料理を出すのは、当たり前。
お客様には、お腹を満たすためだけでなく、食事する時間も楽しんでもらいたい。
そのために、私たちは自分たちができる最高のパフォーマンスをすべて出します。
お客様のお好みに応え、お客様の記憶に残る「最高のおいしい！」を見つける店、
縁香園です。
秋場シェフ
インタビュー
秋場の料理に出会うことは、
素晴らしい体験になることは
間違いない。
素材を活かし、身体に優しく、心を満たす縁香園の数々のオリジナル料理。その料理を創り出した秋場の料理人としての心と料理に込められた想いを、日本が生み出す様々なものやサービスの品質を吟味、批評し、その優れた内容を世界へ伝えるメディア「JAPAN QUALITY REVIEW」の編集長である篠塚順さんに聞いていただきました。
〝秋場流〟縁香園の中華
〝秋場流〟
縁香園の中華
四川でも広東でもない、
縁香園の中華料理。
あえて言えば“秋場チャイニーズ”
秋場の目標は、縁香園を、「美味しいことが当たり前の神楽坂でいちばん愛される店」にすること。そして、「何を食べても旨い。どうして？」と驚かれるほど美味しい料理を提供すること。
お客様に食事する時間を楽しんでいただくために、一品一品手間暇を惜しまず、愛情をこめて作る秋場チャイニーズ。その中でもお客様に愛されている代表的な人気メニューを紹介します。
特選料理
一日一組限定
季節の美味を楽しむ秋場チャイニーズ
「特選：季節のおまかせコース」
縁香園中華の醍醐味は、なんと言っても秋場シェフのおまかせ料理。
その日、その時のお客様の好みのあわせ、お客様の想像を超える絶妙なアレンジを加えた、最高のパフォーマンスを駆使した一品一品の料理に満足して帰っていただきたい。
そんな秋場の想いをこめて「今の季節にぜひ味わっていただきたい旬の食材」を厳選して、秋場のこだわりと技を随所に詰め込んだ特選コース料理に仕上げました。
既成概念を打ち破る自由な発想の秋場チャイニーズをお楽しみください。
家庭でできる絶品秋場レシピ
家庭でできる
絶品秋場レシピ
縁香園で料理を召し上がったお客様から､「美味しかったよ。家でも作ってみんなで楽しみたいんだけど？」と嬉しい言葉をかけていただいてます。高級店が使う高価な食材でなくても、誰でも普通に手に入る食材でお店と同じ美味しさを簡単に味わっていただけるのが秋場レシピの真骨頂です。
特にご要望の多い人気メニューの簡単レシピをご紹介します。このレシピにあなたの愛情とひと手間を加えていただければ、絶品おうち中華の出来上がりです。